Efecto de la radiación ultravioleta sobre la calidad de hotalizas deshidratadas

La empresa agroalimentaria Ecogénesis S.A., ubicada en San Rafael, no ha logrado alcanzar las especificaciones establecidas por sus clientes en cuanto al número de microorganismos en productos deshidratados. Se propuso la irradiación de los mismos con luz ultravioleta (UV). El rango germicida de la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cabral, Andrea
Otros Autores:	Giménez, Adriana
Formato:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2017
Materias:	Radiación ultravioleta Alimentos deshidratados Deshidratación Hortalizas deshidratadas Microorganismos San Rafael (Mendoza, Argentina) Colorimetría Organismos aerobios
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/8693

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