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Efecto del estado de madurez y atmósferas modificadas sobre la calidad de cerezas cv. Sweetheart

Se estudió el efecto de cosechar cerezas en dos estados de madurez, así como el uso de atmósferas modificadas empleando PBD y PVC, sobre la calidad de fruta almacenada a 0 °C durante 21 y 42 días, respectivamente. La calidad fue evaluada en base a pérdida de peso (%), color (ángulo hue), firmeza,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Horvitz, Sandra, Yommi, Alejandra, López Camelo, Andrés, Godoy, Carlos
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2004
Materias:
Balcarce (Buenos Aires, Argentina)
Almacenamiento en frío
Cereza
Madurez
Datos estadísticos
Pedicelos
Sweet cherries
Atmósfera modificada
Modified atmosphere
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/86

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