Conservación de zapallos (Cucurbita pepo L.) var. Frontera : cultivo orgánico y tradicional

Objetivos: Determinar el período de conservación de zapallo orgánico respecto del tradicional, en dos condiciones de almacenamiento. Materiales y métodos: Zapallos variedad Frontera se limpiaron en seco y se pesaron individualmente para controlar pérdida de peso; se consignaron características ex...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Guinle, Viviana, Vignoni, Lucía, Winter, Patricia, Araniti, Verónica, Tapia, Olga, Granval, Nélida
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2004
Materias:	Mendoza (Argentina) Calabaza (cucúrbita) Almacenamiento Análisis organoléptico Datos estadísticos Zapallo orgánico Evaluación sensorial Squash Storage
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/85

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