Avanzado

Desarrollo de barra de cereal con ingredientes regionales, saludable nutricionalmente

El objetivo del presente trabajo fue elaborar una barra energética con cereales: avena y maíz, adicionando algunos ingredientes regionales como frutas deshidratadas y frutos secos, además de incorporar aceite de oliva extra virgen, con la finalidad de ofrecer un producto que brinde características n...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cappella, Agostina Nadya
Otros Autores: Dip, Gladys
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2016
Materias:
Cereales
Frutas deshidratadas
Elaboración de alimentos
Suplementos dietéticos
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/8188

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