| Sumario: | El objetivo de este estudio fue comparar el recuento de Fusarium verticillioides y
la acumulación de fumonisinas en mazorcas cubiertas y no cubiertas, bajo diferentes
condiciones de humedad y temperatura. Se colocaron bolsas de papel permeable a
la humedad sobre las inflorescencias femeninas. La cobertura de las inflorescencias
femeninas no impidió la infección de los granos de maíz. Por otro lado, se detectaron
diferencias significativas en el contenido de fumonisinas B1 y B2 entre granos de
mazorcas cubiertas con respecto a los granos provenientes de mazorcas sin cubrir. Las
condiciones de elevada humedad y temperatura generadas en las mazorcas cubiertas,
favorecieron significativamente los niveles de fumonisinas. La información aportada
sobre el nivel de infección del patógeno y la interacción de diferentes condiciones de
temperatura y humedad que influyen en la síntesis de fumonisinas, permite seguir
evaluando el comportamiento de Fusarium en el cultivo de maíz.
Palabras claves
• • temperatura
• •
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