| Sumario: | Existe la necesidad de estudiar fuentes renovables de energía a partir de plantas
oleaginosas con este potencial. La semilla de Jatropha curca se caracteriza por su alto
contenido de aceite. En México solo existen estudios enfocados en evaluar las propiedades
fisicoquímicas del aceite de J. curcas silvestre y cultivada en la región sur. El
objetivo de este trabajo, fue evaluar las propiedades fisicoquímicas del aceite de J. curcas
silvestre en tres ecotipos del estado de Sinaloa (noroeste de México) y su aplicación en la
elaboración de biodiesel. Los resultados obtenidos fueron que el contenido de aceite del
germen fue de 52 a 56%. La viscosidad, densidad específica, índice de acidez, peróxido,
yodo y refracción no mostraron diferencias significativas en las semillas colectadas
en los tres ecotipos en estudio. Los ácidos grasos saturados más abundantes fueron el
palmítico (4 a 6%) y esteárico (3 a 4%). Los ácidos grasos insaturados más abundantes
fueron el oleico (44 a 46%) y linoleico (42 a 44%). Las características fisicoquímicas
del aceite de J. curcas de Sinaloa son similares a las del sur de México y otros países,
esto sugiere que el germoplasma del noroeste del país podría ser considerado para su
conservación, aprovechamiento racional y producción de biodiesel.
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