Susceptibilidad al enranciamiento de algunos aceites de oliva

Fil: Schmidt de Gil, Juanita. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Schmidt de Gil, Juanita, Freixas, Aída A.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 1954
Materias:	Enzimas Microorganismos Aceite de oliva Peróxidos Enranciamiento del aceite
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/7013

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