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Caracterización por contenido de β-carotenos de ocho cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) y su relación con el color

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ventrera, Nancy, Vignoni, Lucía, Alessandro, María Soledad, Césari, Matilde, Césari, Ricardo Manuel, Guinle, Viviana, Giménez, Adriana, Tapia, Olga
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2013
Materias:
Caroteno
Zanahoria
Daucus carota
Calidad
Carrots
Quality
β-caroteno
Color index
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/6114

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