Biblioteca Digital de VanguardiaModernización del complejo vitivinícola en Mendoza : nuevos actores y formas de articulación
En la década del noventa comienzan a evidenciarse profundas transformaciones en el complejo vitivinícola de Mendoza. La caída del consumo y los cambios en el perfil de la demanda a favor de los vinos finos y espumantes y en detrimento de los comunes determinaron el progresivo abandono de criterios t...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Políticas y Sociales
2007
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| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/5485 |
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| author | López, Clarisa |
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transformaciones en el complejo vitivinícola de Mendoza. La caída del consumo
y los cambios en el perfil de la demanda a favor de los vinos finos y espumantes
y en detrimento de los comunes determinaron el progresivo abandono de criterios
tecnoproductivos basados en la masividad para privilegiar la calidad que permitiera
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