| Sumario: | La provincia de Mendoza tiene una superficie aproximada de 7.000.000 de
hectáreas con aptitud ganadera. La zona de mayor concentración y mejores
oportunidades ganaderas se encuentra en el sur: General Alvear, San Rafael y Malargüe.
En el centro de la llanura mendocina el ambiente es árido; las lluvias, que oscilan
entre 250 y 300 mm anuales, se distribuyen en primavera - verano. El suelo es
predominantemente arenoso; los suelos franco arenosos se presentan en forma parcial e irregular; existen también algunos sectores salinizados. La vegetación está representada por un estrato leñoso, en el que predomina casi exclusivamente el arbusto, y un estrato herbáceo.
En la provincia de Mendoza la cría de bovinos se realiza en condiciones extensivas,
teniendo como principal alimento los recursos forrajeros naturales. En consecuencia, es necesario tener presente la variación anual de estos recursos en cuanto a su calidad y cantidad.
La producción de ganado en pasturas naturales de Mendoza es un negocio
riesgoso. El productor debe lograr un balance entre productividad, estabilidad y
sostenibilidad.
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