| Sumario: | Considerando el rechazo de los consumidores
hacia alimentos genéticamente modificados y
que el país de origen es usado como indicador
de calidad, se estudió la importancia relativa de
la existencia de modificación genética (MG),
origen y precio en la compra de aceite de girasol
en Temuco, Chile, junto con la identificación y
la caracterización de diferentes segmentos de
mercado, mediante una encuesta a 400 personas.
Utilizando análisis conjunto se determinó que la
existencia de MG (36,0%) fue levemente más
importante que el origen (33,3%) y el precio
(30,7%) en la muestra total, con preferencia hacia
el producto sin MG, de origen chileno y al menor
precio. Mediante análisis de conglomerados
jerárquicos se diferenciaron tres segmentos: el
mayoritario (45,5%) dio elevada importancia a
la existencia de MG y presentó un alto rechazo
hacia el aceite transgénico; el segundo grupo
(29,7%) asignó mayor relevancia al precio y
acepta aceite argentino; el grupo minoritario
(24,8%) otorgó mayor importancia al origen y
acepta aceite español. Independientemente de lo
anterior, los grupos mostraron mayor preferencia
por el aceite chileno. La ausencia de MG en aceite
es una condición deseable para una importante
proporción de consumidores (45,5%), pero el
resto se muestra relativamente indiferente hacia
la existencia o ausencia de manipulación genética
en este producto.
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