| Sumario: | El resveratrol es considerado una fitoalexina
pues es sintetizado como respuesta
a patógenos (factores bióticos) y en condiciones
climáticas adversas (factores abióticos).
Actualmente existe mucho interés en él por su
potencial uso en farmacología como antioxidante.
Mediante cromatografía de líquidos de
alta resolución (HPLC) se determinó el contenido
de resveratrol en hojas de 18 accesiones
de vides nativas de Puebla, México, cuatro de
ellas creciendo en cuatro condiciones ambientales
diferentes. Las concentraciones fueron
muy variables, estimándose 39,5 μg g−1 peso
fresco como valor máximo, mientras que en
algunas accesiones no fue posible detectar
resveratrol. Se observaron diferencias en el
contenido de resveratrol para accesiones
creciendo en localidades diferentes, lo que
sugiere alta influencia de los factores ambientales
sobre la expresión del genotipo en
la inducción o inhibición de la biosíntesis de
dicho metabolito secundario.
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