| Sumario: | Este estudio se realizó en una zona productora de uva de mesa de la
provincia de San Juan, que incluyó los departamentos Zonda, Ullum, Albardón,
Pocito, Caucete, 25 de Mayo, San Martín y 9 de Julio. De 335 explotaciones
existentes, según la base obtenida a partir del CNA 2002, se tomó una muestra de
83 casos, para 2 sigmas de intervalo de confianza y 10 % de error.
Los objetivos planteados fueron: determinar el nivel tecnológico para este
rubro productivo, medir el grado de severidad de un grupo de restricciones
asociadas a la incorporación de tecnología y estimar el beneficio económico
alcanzado por el cierre de la brecha tecnológica. De este modo, se plantearon tres
dimensiones de estudio, evaluando oportunamente las variables asociadas, de
acuerdo a los estudios preeliminares. Los datos fueron procesados con el programa
SPSS 11.
Se realizó, para el estudio de la primera dimensión, análisis de componentes
principales, escalamiento multidimensional y análisis de conglomerados no
jerárquicos y en dos fases. En el caso de la segunda dimensión, se utilizaron tablas
de contingencia con los estadísticos chi-cuadrado y t de student. Para estimar el
beneficio económico alcanzado por el cierre de la brecha tecnológica, se utilizó un
programa de simulación SIGMA 2.0.
Se encontró la existencia de dos niveles tecnológicos dentro del rubro
productivo uva de mesa de exportación, en donde existen inconvenientes referidos
a la carencia de infraestructura, falta de rentabilidad asociada a los ingresos de la
alternativa tecnológica, incompatibilidad entre los intereses al crédito que se puede
acceder y las ganancias de la alternativa tecnológica y, por último, falta de
planificación empresarial.
Del cierre de la brecha tecnológica, en un escenario positivo, de cinco años,
se concluye que el beneficio social medido como excedente bruto de la producción,
puede ascender a casi $ 27 millones.
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