Caracterización de uvas para vinificar en diferentes regiones de Mendoza (Argentina)

En las últimas décadas, la actividad vitivinícola de la provincia de Mendoza (Argentina) apunta a mejorar la calidad de sus uvas y sus vinos, para optimizar las condiciones de competencia en el plano internacional. En Mendoza, desde 1999 la Fundación Instituto de Desarrollo Rural (IDR) se propuso de...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	González, Graciela, Nazrala, Jorge José Bautista, Beltrán, Miguel Ángel, Navarro, Armando, De Borbón, Liliana, Senatra, Liliana, Albornoz, Liliana, Hidalgo, Andrea, López, Marcela, Gez, María Inés, Mercado, Laura, Poetta, Silvia, Alberto, Marcelo
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2009
Materias:	Mendoza (Argentina) Uva Mosto de uva Vinos Datos estadísticos Caracterización Instituto de Desarrollo Rural Cosechas vitícolas Red de Datos Vitícolas Variedades de uvas Viñedos mendocinos
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/3145

Ejemplares similares

Descube : separación del mosto vino de las partes sólidas
Publicado: (2023)

Obtención del mosto
Publicado: (2023)

Nitrógeno prontamente asimilable : efecto sobre la velocidad de fermentación del jugo de uva (Vitis vinifera L.)
por: Paladino, Silvia, et al.
Publicado: (2004)

El glutatión
por: Tabanera, María Antonella
Publicado: (2015)

Selección de levaduras vínicas provenientes de la Provincia de Mendoza
por: Bernardi, Analía Marcela
Publicado: (2013)

Dalmasso, Giovanni.- Problemi di viticoltura moderna. Milán, diciembre de 1947.
por: Vega, José
Publicado: (1949)

Mosto concentrado tinto : nueva variedad de vid para su elaboración
por: Formento, Juan Carlos, et al.
Publicado: (1998)

Aplicación de microondas para la reducción de las poblaciones de microorganismos en mosto de uva
por: López Gresta, Juliana
Publicado: (2017)

Longo, Angelo.- Viticoltura. Per le uve da tovola con referimento anche ai sistemi colturali per le uve da vino. Roma, agosto 1948
por: Vega, José
Publicado: (1949)

Influencia del clima en bayas y mostos de las variedades Bonarda y Syrah : Mendoza (Argentina)
por: Borbón, Liliana de, et al.
Publicado: (2008)

Determinación de la contaminación con Zygosaccharomyces rouxii durante la elaboración de jugos de uva concentrados
por: Torres Palazzolo, Carolina
Publicado: (2015)

Evaluación de la persistencia de levaduras Saccharomyces
por: González, Magali Lucía Rosa
Publicado: (2015)

Obtención de nuevas variedades de vid sin semilla
por: Cherubini, Carlos, et al.
Publicado: (1955)

Elaboración de jugo de uva “Malbec" 100% natural
por: Muñiz, Violeta
Publicado: (2019)

Comparación de variables vegetativas, ecofisiológicas y enológicas del mosto de uvas blancas y tintas, de viñedos conducidos en tres sistemas: poda mínima, poda rasa de precisión y espaldero vertical simple en la región Occitania Francia
por: Bas Nahas, Gonzalo Gabriel
Publicado: (2020)

Desarrollo de estándares de calidad para uvas Vitis vinifera L. cv. Malbec y Syrah
por: Vila, Hernán, et al.
Publicado: (2009)

Obtención de nuevas variedades sin semilla
Publicado: (2005)

Costo financiero total (CFT) de préstamos "UVA"
por: Mikalef, Luis Marcelo
Publicado: (2018)

Influencia del manejo del suelo y las coberturas vegetales en el microclima de la canopia de la vid, la composición de la uva y el vino
por: Nazrala, Jorge José Bautista
Publicado: (2008)

Categorías de firmeza de bayas en diferentes variedades de uva de mesa (Vitis vinifera L.)
por: Callejas Rodríguez, Rodrigo, et al.
Publicado: (2011)

Presentación : Tiempo de la vendimia y cosecha
Publicado: (2023)

Tinto joven : Proceso de vinificación
por: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
Publicado: (2023)

Evaluación del potencial polifenólico de uvas Bonarda de Mendoza
por: Tomas, Mariana del Carmen
Publicado: (2016)

Análisis económico de la brecha tecnológica en la producción de uva de mesa sanjuanina
por: Espíndola, Rodrigo Sebastián
Publicado: (2009)

Urbanización y su impacto en la viticultura : la percepción de los productores del oasis norte
por: Del Barrio, Lucía, et al.
Publicado: (2017)

Assessing the identity of the variety 'Pedro Giménez' grown in Argentina through the use of microsatellite markers
por: Durán, Martín F., et al.
Publicado: (2011)

Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannat elaborados con adición de enzimas pectolíticas.
por: Barreiro, Laura, et al.
Publicado: (2006)

Influencia de las coberturas vegetales en el microclima de la canopia de la vid y en las características de la uva y el vino
por: Nazrala, Jorge José Bautista
Publicado: (2004)

Aplicación de técnicas de muestreo probabilístico para estimar la calidad del mosto de uvas tintas
por: Llera, Joaquín, et al.
Publicado: (2017)

Hongos filamentosos de uvas Malbec de la DOC San Rafael
por: Prendes, Luciana Paola
Publicado: (2016)

Etiología, manejo y monitoreo de Alternaria spp. en uva de mesa
por: Stocco, Antonella Fabia
Publicado: (2016)

Desarrollo de un helado de uva con el agregado de gel de aloe sp.
por: Rabino, Gabriela Elisa
Publicado: (2020)

Calidad y conservación de uva de mesa mínimamente procesada
por: Soler, María Eugenia
Publicado: (2018)

La vitivinicultura
por: Cavagnaro, Juan Bruno
Publicado: (2004)

Evaluación de la capacidad de compuestos provenientes del orujo de uva para inhibir bombas de expulsión presentes en salmonella enterica serovar typhimurium
por: Retamal, Camila, et al.
Publicado: (2018)

Comportamiento de los residuos de clorpirifos en uvas y vinos
por: Navarro, Rosanna G.
Publicado: (2014)

Cambios estacionales de las comunidades vegetales de malezas en viñedos de Mendoza, Argentina
por: Méndez, Eduardo
Publicado: (2014)

Transferencia al medio
Publicado: ()

Impacto de la inteligencia de mercados en el desempeño de las empresas exportadoras de uvas
por: Tang Tong, María Mercedes
Publicado: (2017)

Estudio del perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva malbec
por: Becerra, Lucía Maribel
Publicado: (2022)