Biblioteca Digital de VanguardiaDurazneros bajo tela antigranizo : efectos sobre la madurez y calidad
Para evaluar la influencia de la tela antigranizo sobre la calidad de duraznos para industria cv. Dr. Davis en dos fechas de cosecha se determinó la madurez y calidad de frutos de plantas testigo y bajo tela antigranizo. Los parámetros medidos fueron peso, intensidad de color de piel y de pulpa, fir...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2002
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| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/2800 |
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| author | Podestá, Lidia Arjona, Concepción Ojer, Miguel Gil, Flavia |
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industria cv. Dr. Davis en dos fechas de cosecha
se determinó la madurez y calidad de frutos
de plantas testigo y bajo tela antigranizo.
Los parámetros medidos fueron peso, intensidad
de color de piel y de pulpa, firmeza de
pulpa, contenido de sólidos solubles (CSS),
acidez titulable (AT) y relación CSS/AT. La tela
antigranizo no afectó el peso de los frutos.
En cambio retrasó su maduración y disminuyó
su calidad. El color de piel y pulpa, el CSS
y la relación CSS/AT fueron menores en las
plantas bajo tela antigranizo pero, en sus frutos,
la firmeza de pulpa fue mayor.
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| spelling | uncu-28002009-06-17T12:44:01Z Durazneros bajo tela antigranizo : efectos sobre la madurez y calidad Cling peaches under hailnets : effects on maturity and quality Podestá, Lidia Arjona, Concepción Ojer, Miguel Gil, Flavia Mendoza (Argentina) Maduración Condición de la planta Pulpa de frutas Durazno Frutales Lucha antigranizo Datos estadísticos Tela antigranizo Firmeza de la pulpa de durazno Acidez titulable Sólidos solubles Cultivos mendocinos Calidad Para evaluar la influencia de la tela antigranizo sobre la calidad de duraznos para industria cv. Dr. Davis en dos fechas de cosecha se determinó la madurez y calidad de frutos de plantas testigo y bajo tela antigranizo. Los parámetros medidos fueron peso, intensidad de color de piel y de pulpa, firmeza de pulpa, contenido de sólidos solubles (CSS), acidez titulable (AT) y relación CSS/AT. La tela antigranizo no afectó el peso de los frutos. En cambio retrasó su maduración y disminuyó su calidad. El color de piel y pulpa, el CSS y la relación CSS/AT fueron menores en las plantas bajo tela antigranizo pero, en sus frutos, la firmeza de pulpa fue mayor. This study was carried out to evaluate the effect of hailnets on the quality of cv. Dr. Davis peaches at harvest. Fruits from trees of both with and without hailnets orchards were collected at two harvest dates. Fruit maturity and quality evaluations were weight, skin and flesh color, flesh firmness, solid soluble content (SSC), titratable acidity (TA) and SSC/AT ratio. Fruit weight was similar for both treatments. Nevertheless skin and flesh color, SSC, TA and SSC/TA ratio of fruits from netting for hail orchard were lower, while flesh firmness was larger. Fil: Podestá, Lidia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuaria Fil: Arjona, Concepción. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuaria Fil: Ojer, Miguel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuaria Fil: Gil, Flavia. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuaria Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 78 Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias Vol. 34, no. 1 Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 34, no. 1 2002-03-01 spa Español http://bdigital.uncu.edu.ar/2799 info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ article info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias http://bdigital.uncu.edu.ar/2800 |
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