Biblioteca Digital de VanguardiaCadena de valor del durazno de industria
Con el objeto de analizar integralmente la cadena de valor de la producción de duraznos en mitades, se realizaron ensayos para evaluar las eficiencias técnicas y económicas en montes frutales de las principales variedades cultivadas en la Provincia de Mendoza, y las pérdidas en los procesos de desca...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas
2020
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/16621 |
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| author | Ojer, Miguel Alejandro |
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| publishDate | 2020 |
| publisher | Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas |
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| spelling | uncu-166212021-09-21T12:40:28Z Cadena de valor del durazno de industria Ojer, Miguel Alejandro Agroindustria Durazno Descarozado Cadena de valor Reginato, Gabino Ceresa, Alejandro Weibel, Antonio Marcelo Baroni, Alfredo Mondotte, Carlos Con el objeto de analizar integralmente la cadena de valor de la producción de duraznos en mitades, se realizaron ensayos para evaluar las eficiencias técnicas y económicas en montes frutales de las principales variedades cultivadas en la Provincia de Mendoza, y las pérdidas en los procesos de descarozado y pelado con soda cáustica, a fin de cuantificar las eficiencias industriales. Los ensayos en los montes frutales abarcaron dos áreas; la evaluación del crecimiento de los frutos y de los cambios asociados a la maduración se realizó en un monte comercial ubicado en el deoartamento de Tunuyán. Fil: Ojer, Miguel Alejandro. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Producción Agropecuaria. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas 2020-09-24 spa Español info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ info:eu-repo/semantics/masterThesis info:ar-repo/semantics/tesis de maestría info:eu-repo/semantics/publishedVersion Tesis de Maestría Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas Magíster en Gerenciamiento de Negocios Agroindustriales application/pdf http://bdigital.uncu.edu.ar/16621 |
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