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Estructura ocupacional de los microemprendimientos de la producción e industrialización del ajo : Mendoza, Argentina

La importancia de la cadena del ajo en Mendoza, Argentina, radica fundamentalmente en la representatividad de la superficie cultivada (82 % del total nacional), en la participación de la producción local con respecto al país (alrededor del 75 %) y en la potencialidad de abastecer mercados internac...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gennari, Alejandro, Eisenchlas, Paula
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2004
Materias:
Mendoza (Argentina)
Ajo
Mercados
Sector agroindustrial
Industrialización
Garlic
Agroindustria
Indicadores laborales
Microemprendimientos industriales
Cadena del ajo
Cadenas agroalimentarias
Labor indicators
Agricultural small enterprises
Industrial small entreprises
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/163

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