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Obtención de un estándar secundario de cuantificación para la síntesis y purificación de allicina.

Desde tiempos ancestrales, el ajo (Allium sativum L.) ha sido utilizado para la prevención y el tratamiento de dolencias. Sus efectos benéficos para la salud han sido atribuidos a los tiosulfinatos, siendo la allicina el más abundante. La determinación rutinaria de la allicina es dificultosa dada su...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: González, Roxana, Camargo, Alejandra, Burba, José Luis
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2007
Materias:
Mendoza (Argentina)
Ajo
Allium sativum
Plantas medicinales
HPLC
Ácido pirúvico
Experimentación
Datos estadísticos
Allicina
Cuantificación
Cromatología líquida de alta resolución
Tiosulfinatos
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/1621

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