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Diagramas de flujo para el diseño de un sistema de control de calidad : proceso de elaboración de vino blanco

Para la implementación de un sistema de control de calidad es necesario tener una clara visión de los procesos involucrados, las responsabilidades, organización, registros de la calidad, acciones preventivas y correctivas. En la actualidad se exige un enfoque integrador, donde se estructuran activ...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Llera, Joaquín, Martinengo, Nora
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2004
Materias:
Mendoza (Argentina)
Control de calidad
Industria del vino
Impacto ambiental
Vinificación
Quality control
Environment impact
Diagramas de flujo
Modelización
Informática aplicada
Agroindustria vinícola
Bodega experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias
Flow diagrams
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/162

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