| Sumario: | La manifestación de la caries dental está mediada por mecanismos complejos que son iniciados por factores genéticos, conductuales, ambientales y microbianos. En el caso de los factores microbianos, la presencia de bacterias
es fundamental para el inicio y progresión de las lesiones de caries. Al determinar la presencia de ciertas especies bacterianas en cada etapa de avance de la lesión, se ha evidenciado que algunas especies bacterianas
predominan sólo en las etapas iniciales, y otras exclusivamente en las etapas avanzadas de la lesión. Cada lesión de caries representa un ecosistema único, donde las especies microbianas presentes conforman una biopelícula
(“biofilm"), y en el que ocurren interrelaciones de sinergismo y antagonismo que determinan la presencia y el crecimiento de microorganismos oportunistas más
virulentos y la inhibición de microorganismos residentes poco virulentos.
Con respecto a los microorganismos de cavidad oral con caries dental, se ha establecido la importancia principal de Streptococcus mutans y icroorganismos relacionados No obstante, las especies del género Streptococcus pueden
constituir más del 50% de la microbiota oral en los individuos sanos. De esta manera, pueden tener efectos positivos en la salud humana, y algunos de ellos, pertenecientes al grupo Mitis, han comenzado a ser utilizados como probióticos en los trastornos del sistema digestivo. La biopelícula dental consiste en una mezcla compleja de microorganismos que se presentan principalmente como
microcolonias. La microbiota oral residente tiene una capacidad intrínseca para proteger al hospedador contra microbios invasores y para contribuir al desarrollo de los mecanismos de defensa del hospedador, pero también,
ésta puede atraer cocos grampositivos como S. mutans y S. sanguinis que representan los organismos pioneros en el desarrollo de caries. Recientemente, Streptococcus dentisani, ha sido aislada de superficies dentales humanas libres de caries. Esta novedosa bacteria podría estar
implicada en la modulación y prevención de caries dental, inhibiendo a S. mutans, mediante la producción de inhibidores de naturaleza peptídica, tales como péptidos similares a bacteriocinas, que lo convierte en un candidato
ideal como agente probiótico ante la caries dental. Sin embargo, es escasa la bibliografía disponible sobre los mecanismos de interacción de esta bacteria con el hospedador, y la protección de este frente a diversos patógenos
de la cavidad oral. Por lo que este trabajo tiene como objetivo fue estudiar las propiedades antibacterianas de esta novedosa bacteria, específicamente sobre S.mutans.(S. sobrinus, S. cricetus, S. rattus, S. downii y S. macacae).
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