Biblioteca Digital de VanguardiaEvaluación, estabilización y selección de segregantes transgresivos de tomate por sus características agronómicas y de calidad
A nivel local, se nota una preferencia de los consumidores hacia los productos hortícolas por sus características de calidad, que sean nutritivos, de buen sabor y que también sean beneficiosos para la salud. El desafío es lograr satisfacer la demanda actual por alimentos sanos con cultivares que pos...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/14771 |
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| author | Asprelli, Pablo Diego |
| author2 | Vargas, Eliana Vanina; Calise, Claudio Fabián; Fernández Codoseo, Daniela; Coccia Zagami, Antonella Mariana; Peralta, Iris Edith; Hernández, María José |
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| description | A nivel local, se nota una preferencia de los consumidores hacia los productos hortícolas por sus características de calidad, que sean nutritivos, de buen sabor y que también sean beneficiosos para la salud. El desafío es lograr satisfacer la demanda actual por alimentos sanos con cultivares que posean buen comportamiento agronómico y excelentes características nutritivas y beneficiosas para la salud.Para comprender la base genética de la herencia del color y de los pigmentos bioactivos carotenoides involucrados, se ha utilizado germoplasma con características contrastantes en el color, tamaño y forma de los frutos para realizar cruzamientos. Se han generado híbridos (F1) y familias segregantes F2, F3 y F4 que han sido evaluadas por sus características fenotípicas, encontrándose diferentes mutantes para color de frutos marrones, amarillos, anaranjados y verdes. Los frutos de estas variantes tienen color uniforme, grosor de pericarpo adecuado, textura firme, maduración homogénea, y una buena composición físico-química (acidez y sólidos solubles). Estos resultados abren la posibilidad para realizar estudios bioquímicos y genéticos más detallados. La evaluación y selección de estas variedades con características contrastantes permitirá diferenciarlos por sus características agronómicas, de calidad sensorial, nutricional y funcional, y promover su utilización en mejoramiento y generación de cultivares diferenciados por sus propiedades beneficiosas para la salud. |
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| institution | Biblioteca Digital - UNCUYO |
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| spelling | uncu-147712020-06-19T19:44:36Z Evaluación, estabilización y selección de segregantes transgresivos de tomate por sus características agronómicas y de calidad Evaluation, stabilization and selection of transgressive segregants of tomato for its agronomic characteristics and quality Asprelli, Pablo Diego Cultivo de hortalizas Fitomejoramiento Carotenoides Pigmentos Tomate A nivel local, se nota una preferencia de los consumidores hacia los productos hortícolas por sus características de calidad, que sean nutritivos, de buen sabor y que también sean beneficiosos para la salud. El desafío es lograr satisfacer la demanda actual por alimentos sanos con cultivares que posean buen comportamiento agronómico y excelentes características nutritivas y beneficiosas para la salud.Para comprender la base genética de la herencia del color y de los pigmentos bioactivos carotenoides involucrados, se ha utilizado germoplasma con características contrastantes en el color, tamaño y forma de los frutos para realizar cruzamientos. Se han generado híbridos (F1) y familias segregantes F2, F3 y F4 que han sido evaluadas por sus características fenotípicas, encontrándose diferentes mutantes para color de frutos marrones, amarillos, anaranjados y verdes. Los frutos de estas variantes tienen color uniforme, grosor de pericarpo adecuado, textura firme, maduración homogénea, y una buena composición físico-química (acidez y sólidos solubles). Estos resultados abren la posibilidad para realizar estudios bioquímicos y genéticos más detallados. La evaluación y selección de estas variedades con características contrastantes permitirá diferenciarlos por sus características agronómicas, de calidad sensorial, nutricional y funcional, y promover su utilización en mejoramiento y generación de cultivares diferenciados por sus propiedades beneficiosas para la salud. Locally, consumers preference is towards vegetable products with good quality features, that are nutritious, tasty and which are also beneficial to health. The challenge is to meet the current demand for healthy food with cultivars with good agronomic performance and excellent characteristics and benefits to health and nutrition.To understand the genetic basis of inheritance of color and bioactive carotenoid pigments involved, germplasm with contrasting characteristics in color, size and shape of the fruits was used to make crosses. Hybrids (F1) and segregant F2, F3 and F4 families have been generated and evaluated for their phenotypic characteristics, finding different mutants for color of brown, yellow, orange and green fruits. The fruits of these variants have uniform color, proper thickness of pericarp, firm texture, uniform ripening, and good physical-chemical composition (acid and soluble solids). These results open the possibility to perform more detailed biochemical and genetic studies.Evaluation and selection of these varieties with contrasting characteristics allow differentiate them by their agronomic, sensory quality, nutritional and functional characteristics, and promote its use in breeding and improving of cultivars that differentiated by its beneficial health properties. Vargas, Eliana Vanina; Calise, Claudio Fabián; Fernández Codoseo, Daniela; Coccia Zagami, Antonella Mariana; Peralta, Iris Edith; Hernández, María José 2019-01-01 spa Mendoza 2019-2021 info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/proyecto de investigación info:eu-repo/semantics/acceptedVersion Creative Commons 2.5.ar application/pdf http://bdigital.uncu.edu.ar/14771 |
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