Biblioteca Digital de VanguardiaCambio climático y vid : innovación en estrategias para mitigar sus efectos: mapas de aptitud vitícola
El aumento de las temperaturas y el cambio en los regímenes pluviales que ya han comenzado a manifestarse con el Cambio Climático, tienen efectos directos sobre el rendimiento de los cultivos. Esto lo convierte en un reto para la agricultura global y a la hora se mantener cantidad y calidad de produ...
| Autor principal: | |
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| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2019
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| description | El aumento de las temperaturas y el cambio en los regímenes pluviales que ya han comenzado a manifestarse con el Cambio Climático, tienen efectos directos sobre el rendimiento de los cultivos. Esto lo convierte en un reto para la agricultura global y a la hora se mantener cantidad y calidad de producción. Específicamente en viticultura, los incrementos de temperatura detectados, han provocado un adelantamiento de la fenología y una disminución del color de la uva, refiriéndonos a disminución de antocianinas, y cambios en su perfil.La vitivinicultura de la provincia de Mendoza, Argentina, se caracteriza por producir vinos de alta calidad enológica, con fuerte incidencia en el mercado internacional. Variedades de origen francés como Cabernet Sauvignon se han adaptado exitosamente a nuestra región, en parte debido a factores agro-climáticos que caracterizan a la zona. Estas propiedades excepcionales y la tipicidad de los varietales se ven amenazada por el cambio climático, al variar la cantidad y calidad de color. Se ha propuesto que es posible obtener individuos mejorados en cuanto a calidad de uva, seleccionando clones de una misma población varietal. La comunidad científica reconoce que la "adaptación" de los viñedos al cambio climático es crucial y se proponen métodos relativamente "brutales" de adaptación como el desplazamiento de las regiones vitivinícolas o el cambio de variedades de uva. Esto puede suponer pérdidas económicas importantes, que contribuyan a disminuir la sustentabilidad del viñedo. Por ello en este proyecto se propone la caracterización de clones a nivel bioquímico y molecular, a fin de aportar a la construcción de mapas de aptitud vitícola con especificaciones clonales por cepaje que permitan explotar al máximo la plasticidad clonal, manteniendo los parámetros de calidad vitivinícola. |
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| spelling | uncu-147132020-06-19T12:38:48Z Cambio climático y vid : innovación en estrategias para mitigar sus efectos: mapas de aptitud vitícola Climate change and grapevine : innovation in strategies to mitigate its effects: maps of vineyard aptitude De Rosas, Inés Cambio climático Producción vegetal Antocianinas Viticultura El aumento de las temperaturas y el cambio en los regímenes pluviales que ya han comenzado a manifestarse con el Cambio Climático, tienen efectos directos sobre el rendimiento de los cultivos. Esto lo convierte en un reto para la agricultura global y a la hora se mantener cantidad y calidad de producción. Específicamente en viticultura, los incrementos de temperatura detectados, han provocado un adelantamiento de la fenología y una disminución del color de la uva, refiriéndonos a disminución de antocianinas, y cambios en su perfil.La vitivinicultura de la provincia de Mendoza, Argentina, se caracteriza por producir vinos de alta calidad enológica, con fuerte incidencia en el mercado internacional. Variedades de origen francés como Cabernet Sauvignon se han adaptado exitosamente a nuestra región, en parte debido a factores agro-climáticos que caracterizan a la zona. Estas propiedades excepcionales y la tipicidad de los varietales se ven amenazada por el cambio climático, al variar la cantidad y calidad de color. Se ha propuesto que es posible obtener individuos mejorados en cuanto a calidad de uva, seleccionando clones de una misma población varietal. La comunidad científica reconoce que la "adaptación" de los viñedos al cambio climático es crucial y se proponen métodos relativamente "brutales" de adaptación como el desplazamiento de las regiones vitivinícolas o el cambio de variedades de uva. Esto puede suponer pérdidas económicas importantes, que contribuyan a disminuir la sustentabilidad del viñedo. Por ello en este proyecto se propone la caracterización de clones a nivel bioquímico y molecular, a fin de aportar a la construcción de mapas de aptitud vitícola con especificaciones clonales por cepaje que permitan explotar al máximo la plasticidad clonal, manteniendo los parámetros de calidad vitivinícola. The increase in temperatures and the change in rainfall regimes that have already begun to manifest themselves with Climate Change, have direct effects on crop yields. This makes it a challenge for global agriculture and when it comes to maintaining quantity and quality of production. Specifically in viticulture, the temperature increases detected, have caused an advancement of the phenology and a decrease in the color of the grape, referring to the decrease of anthocyanins, and changes in their profile.The viticulture of the province of Mendoza, Argentina, is characterized by producing wines of high enological quality, with a strong incidence in the international market. Varieties of French origin such as Cabernet Sauvignon have adapted successfully to our region, partly due to agro-climatic factors that characterize the area. These exceptional properties and the typicity of the varietals are threatened by climate change, by varying the quantity and quality of color. It has been proposed that it is possible to obtain improved individuals in terms of grape quality, selecting clones from the same varietal population.The scientific community recognizes that the "adaptation" of vineyards to climate change is crucial and relatively "brutal" methods of adaptation are proposed, such as the displacement of wine regions or the change of grape varieties. This can lead to significant economic losses, which contribute to reducing the sustainability of the vineyard. Therefore, in this project we propose the characterization of clones at a biochemical and molecular level, in order to contribute to the construction of maps of vineyard aptitude with clonal specifications by grapevine that allow to exploit clonal plasticity to the maximum, maintaining the wine quality parameters. Cavagnaro, Pablo; Deis, Leonor; Flores Cáceres, María Laura; Quiroga, Andrea Mariela 2019-01-01 spa Mendoza 2019-2021 info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/proyecto de investigación info:eu-repo/semantics/acceptedVersion Creative Commons 2.5.ar application/pdf http://bdigital.uncu.edu.ar/14713 |
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