| Sumario: | Las enfermedades crónicas del adulto se incrementan progresivamente en países desarrollados y en vías de desarrollo. Un marcador típico de ellas es la hipercolesterolemia (HC) frecuentemente asociada a malos hábitos alimenticios. Nuestro grupo de trabajo desarrolló un modelo de conejos hipercolesterolémicos sometidos a dietas ricas en grasa. En publicaciones demostramos que el incremento de colesterol sérico a expensas de dietas grasas promueve fallas a nivel del túbulo seminífero con disminución de la eficiencia tubular, apoptosis y deterioro de la espermiogénesis. Esto se manifiesta por disminución del número de espermatozoides por ml de semen e incremento de las formas anormales (teratozoospermia). La incorporación del aceite de oliva virgen extra (AOVE) a la dieta promovió una atenuación o corrección completa de las alteraciones seminales o espermáticas. Utilizando este modelo, resulta de interés analizar si se producen también en estos animales alteraciones en los Triglicéridos (TG). Esto se evidenciaría tanto a nivel plasmático como por un incremento de los depósitos intracelulares en distintos órganos, entre ellos el hígado. Profundizando en este sentido, se estudiará: la implicancia de PEDF (Pigment Epithelium Derived Factor) quien mediante unión a su receptor ATGL (Adipose Trigliceride Lipase) activa el primer paso en la hidrólisis de los triglicéridos y la participación en este fenómeno de la vía de PPAR gamma. Se determinará la expresión de mediadores de esta vía en muestras de conejos control, hipercolesterolémicos y protegidos por adición de aceite de oliva a su dieta
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