| Sumario: | A nivel internacional hay numerosa información sobre los beneficios de compost y compostaje. Procesos de compostaje de material residual orgánico se aplican principalmente con poda de arbolado público, los residuos sólidos urbanos y estiércoles. Este conocimiento en la provincia de Mendoza y en Argentina se encuentra en estado rudimentario, ni científicamente, ni tecnológicamente, ni industrialmente aplicado para muchos tipos de bio-residuos. La enseñanza universitaria todavía no está familiarizada con el tema. La Provincia cuenta con la suerte que la diversidad de bio-residuos y su volumen en los oasis durante todo el año son ideales para la producción de compost. Pero aquellos provenientes de la producción agroalimenticia, y los rastrojos o poda de vid, frutales, cultivos hortícolas o arbolado público, no han sido ensayados.La Facultad de Ciencias Agrarias está involucrada en la producción y en la industrialización de todos los cultivos más representativos de la Provincia y aportaría al proyecto los bio-residuos de su fábrica de agro-alimenticios y de aceite de oliva, de su bodega y otros sectores como viveros, granja, parcelas experimentales, el parque o incluso el comedor.Como no hay datos científicos sobre características químico-físicas de los bio-residuos de agro-industrias y cultivos más representativos de la provincia, el proyecto investigará este componente: caracterizar físico-químicamente los residuos para crear un registro al respecto. Resultará de gran utilidad, no solo para la FCA, sino para industrias que buscan compostar sus desechos.Igual se estudiará la viabilidad de compostar bio-residuos bajo modalidades tecnológicas alternativas a las tradicionales ensayando sobre diferentes mezclas.Se analizará perfeccionar el compostaje con procesos complementarios y usos de materiales mejoradores como carbón vegetal o harina de roca, beneficiando el producto final y el cultivo receptor enfocando a características físico-químicas, fertilidad, tolerancia a enfermedades, plagas, estrés hídrico o climático.La información generada, el conocimiento y la experiencia local serán valiosos para la enseñanza y la planificación de una planta de compost en la FCA y servirán de base para la industria afín. Permitirán dimensionarla, prever su funcionamiento, seleccionar maquinaria, planificar la gestión de insumos y diseñar productos y sustratos deseados. Será más fácil analizar la factibilidad económico-financiera para gestionar adecuadamente los procedimientos.
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