Efecto combinado de cepa de levadura y terroir en vinos Malbec de Mendoza

Existe una relación entre un determinado vino y una zona específica de producción del mismo, la cual le provee características y atributos únicos, permitiendo la obtención de vinos diferentes, tanto en su composición química como en sus características organolépticas. Del mismo modo, la cepa de leva...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Capaldi, Carolina
Otros Autores: Pérez, María Dolores
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2019
Materias:
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/14156