Rediseño y evaluación de un equipo de radiación UV-C para alimentos de origen vegetal

En la búsqueda por utilizar nuevas alternativas en la conservación de alimentos y dar uso a equipamientos disponibles, se rediseñó un equipo de radiación ultravioleta para estudiar su efectividad en la reducción de la carga microbiana que se encuentra sobre la superficie de los vegetales. Con este o...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Martín, Vanesa Noemí
Otros Autores:	Giménez, Adriana
Formato:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2019
Materias:	Radiación ultravioleta Radiación de onda corta Microorganismos Código Alimentario Argentino Higiene y seguridad del trabajo Agencia Federal de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos Codex Alimentarius Evaluación de tecnologías Diseño de equipamiento Productos de origen vegetal Preservación de alimentos
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/13929

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