Obtención de aceite esencial y pectina a partir del residuo del sólido de la producción de jugo de naranja

El presente proyecto trata de la obtención de aceite esencial de naranja y pectina a partir de los desechos generados por una planta industrializadora de cítricos ubicada en la provincia de Entre Ríos. El desarrollo del mismo abarca desde el estudio de mercado, la oferta y la demanda de estos produc...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Olate, María de los Angeles
Otros Autores: Martínez, Silvana
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria 2019
Materias:
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/13427
Descripción
Sumario:El presente proyecto trata de la obtención de aceite esencial de naranja y pectina a partir de los desechos generados por una planta industrializadora de cítricos ubicada en la provincia de Entre Ríos. El desarrollo del mismo abarca desde el estudio de mercado, la oferta y la demanda de estos productos hasta la implementación de una planta industrial de tamaño mínimo emplazado en la zona industrial más próxima al establecimiento proveedor de materia prima.