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Estudio del efecto de diferentes materiales de cubierta proteicos en la nanoencapsulación de vitamina e para uso en alimentación acuícola

La nanoencapsulación de compuestos a partir de métodos de emulsificación se utiliza como alternativa tecnológica para mejorar la calidad de alimentación acuícola. El objetivo general fue desarrollar nanocápsulas de vitamina E con diferentes sistemas de cubierta proteicos. Los objetivos específicos f...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cerro, Daniela, Bustos, Rubén
Formato: documento de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Bioencapsulación
vitamina E
Micromatrices proteicas
Secado por asperción
Nanoencapsulación
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/13177

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