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Poscosecha de ciruela variedad angeleno : conservación frigorífica tradicional y en atmósfera modificada

Objetivos: reducir pérdidas durante la conservación frigorífica, emplear atmósfera modificada como método suplementario a la refrigeración, alargar el período de aptitud comercial. Metodología: se trabajó con fruta acondicionada a 0±1 °C y 90±5 % HR, según las siguientes variantes: 1. testigo: 20 kg...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Giménez, Adriana, Vignoni, Lucía, Guinle, Viviana, Ventrera, Nancy, Tapia, Olga, Mirábile, Mónica, Winter, Patricia
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2005
Materias:
Mendoza (Argentina)
Tecnología postcosecha
Almacenamiento atmósfera controlada
Almacenamiento en frío
Almacenamiento a granel
Ciruela
Poscosecha
Conservación frigorífica
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/1294

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