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Determinación de la afinidad entre proteínas de amaranto y ácidos biliares mediante resonancia plasmónica de superficie

Los ácidos biliares (AB) son moléculas anfipáticas que cumplen un rol crucial en la digestión. Estos, junto a otros emulsionantes, son los encargados de vehiculizar los lípidos de la dieta en forma de micelas para que puedan luego ser digeridos y absorbidos en la luz intestinal. Los AB se forman en...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Sisti, Martin Sebastian, Fernández, Marisa, Scilingo, Adriana, Añón Maria Cristina
Formato: documento de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Aminoácidos
Clorometilcetonas de aminoácidos
Acidos biliares
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/12517

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