Nutritional parameters of "mate cocido" with milk prepared from two species of Ilex and their commercial mixture for school age population

The infusion at 1.5% of yerba mate (Ilex paraguariensis A.St.-Hil.) (Ip) corresponds to "cooked mate" (MC), whose combination with milk (50:50 v/v) (M) and refined sugar (S) is the "mate cocido with milk", a popular food in southern South America offered to presch...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Maiocchi, Marcos G., Corrales, Lorena, Cardoso-Schiavi, Paulina, Serrano, Natalia, Petenatti, Elisa M., Marchevsky, Eduardo J., Del Vitto, Luis A.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2018
Materias:	Mate Ilex Alimentos tradicionales Argentina América del Sur Valor nutritivo Valor energético Chá mate Ilex dumosa Mate cocido Mate cocido with milk Nutritional value Schoolchildren diet Nutrición infantil Dieta escolar
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/11696

Internet

http://bdigital.uncu.edu.ar/11696

Buscador

Nutritional parameters of "mate cocido" with milk prepared from two species of Ilex and their commercial mixture for school age population

Internet

FLACSO Radio

Archivo de Lenguas y Culturas del Ecuador

Grupos de Investigación

Sistemas de Investigación

Buscador

Nutritional parameters of "mate cocido" with milk prepared from two species of Ilex and their commercial mixture for school age population

Internet

Ejemplares similares

FLACSO Radio

Archivo de Lenguas y Culturas del Ecuador

Grupos de Investigación

Sistemas de Investigación