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Evaluación de la calidad de los aceites de oliva vírgenes obtenidos a partir de las variedades arauco y arbequina de Mendoza, Argentina

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La calidad del aceite de oliva virgen está definida por factores de carácter agronómico y de carácter industrial. Entre los primeros encontramos a la variedad, las condiciones edafo-climáticas de cada zona productora, las prácticas culturales y el estado de madurez de la aceituna a la cosecha. Entre...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Araniti, Elena Verónica
Otros Autores: Bauzá, Marta Mónica
Formato: info:eu-repo/semantics/masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2018
Materias:
Agricultura
Cultivo continuo
Aceites de oliva
Arauco
Arbequina
Mendoza (Argentina : provincia)
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/11095

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