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Ajo : secado rápido

Mendoza (Argentina) exporta ajo por valor de 50-70 millones de dólares/año. Para llegar a los mercados de contraestación, debe estar terminado en forma temprana (noviembre-diciembre), época en que las lluvias demoran el secado a campo o curado además de ocasionar pérdidas y disminuir la calidad. El...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Héctor R. Roby, Araniti, Elena V., Herrera, María C., Guinle, Viviana B.., Winter, Patricia L.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2000
Materias:
Mendoza (Argentina : provincia)
Ajo
Secado
Conservación biológica
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/11063

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