| Sumario: | Se determinó el punto de equilibrio (punto de nivelación) en las empresas mendocinas empacadoras de frutas según su nivel de producción anual. Para ello, se calculó el costo fijo, mediante inventario del capital y el costo variable por empresa, tomado de trabajos anteriores. Se diseñó un software específico para calcular el ingreso en el punto de equilibrio y el rango de precios dentro del cual la empresa puede operar. Las empresas fueron estratificadas por grupos de especies y por bultos empacados/ año. Se obtuvieron cinco estratos. La mayor producción se encontró en el estrato 3 (100001 a 150 000 bultos). La curva de Lorenz demostró desigualdad moderada en la distribución de la producción empacada. El índice de Gini (41,5 %) revela la baja concentración de la oferta. El 15 % de las empresas quedó comprendido en los estratos con mayor número de bultos empacados, con sólo 36 % del total ofertado. Las mezclas comerciales más frecuentes fueron: Mix completo (24 %), una especie (24 %), predominio de pepita más carozo (20 %), predominio de carozo más uva (16 %) Y predominio de carozo más pepita (16 %),. La movilidad de las mezclas y el bajo grado de concentración de la oferta por empresas explicó el bajo poder de negociación individual de las mismas. La utilización del software y su metodología confirmaron que las empresas más grandes no siempre deben más para alcanzar el punto de equilibrio.
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