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Comparación de aceites de oliva vírgenes varietales

Comparación de aceites de oliva vírgenes varietales

El notable incremento de la superficie implantada con olivos se correlaciona con el creciente consumo de su aceite, tanto a nivel nacional como internacional, debido a sus bondades nutricionales. El competitivo mercado europeo ha iniciado la tipificación de los aceites de oliva vírgenes varietales d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Araniti, Elena Verónica, Bauzá, Marta Mónica, Cerchiai, Edgar, Magariños, Cecilia, Mirábile, Mónica
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2000
Materias:
Cuyo (Argentina : región)
Aceite de oliva
Investigación agrícola
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/11003

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