Micobiota y cepas de Alternaria alternata toxicogénicas en uvas Malbec de la DOC San Rafael, Argentina

Los hongos filamentosos presentes en uvas para vinificar capaces de producir micotoxinas, representan un gran riesgo para la salud del consumidor de vino y las prácticas vitivinícolas de rutina utilizadas para control durante el desarrollo del viñedo podrían afectar su ocurrencia. El género Alternar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Prendes, Luciana, Merín, María Griselda, Andreoni, Mario, Ramirez, María L, Morata de Ambrosini, Vilma
Formato:	documento de conferencia
Lenguaje:	Español
Publicado:	2015
Materias:	Malbec (cepaje) San Rafael (Mendoza, Argentina) Toxicología Micología Organismos patógenos Uvas para vino Micobiota Alternaria Alternata
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/10838

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