| Sumario: | En Mendoza, con clima semiárido, el agua es un bien escaso, de allí la necesidad de
una optimización del uso del recurso y la reutilización del mismo, para disminuir el
impacto negativo que producen las actividades industriales en el medio en el que se
desarrollan.
La Bodega Los Haroldos, ubicada en San Martín, Mendoza, ha incrementado en los
últimos tres años un 40 % su producción debiendo adaptar su planta de tratamiento
de efluentes industriales (PTEI) para cumplir con la normativa del Departamento
General de Irrigación.
El objetivo de este trabajo es la reingeniería de la planta de tratamientos de efluentes
incorporando nuevos componentes y rediseñando las corrientes de tratamiento.
Para esto se realizó la caracterización del efluente a tratar, componentes existentes
en la planta y características de las corrientes generadoras de efluentes. Se realizó un
balance hídrico, para determinar la superficie de riego necesaria para utilizar los
efluentes tratados.
Una vez obtenido el registro anual y finalizadas las obras, se evaluó el comportamiento
de la PTEI en el período de vendimia 2017, post vendimia, estabilización, pre
vendimia y vendimia 2018. Se concluye que la reingeniería de la PTEI se encuentra
dentro los parámetros establecido por DGI.
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