Biblioteca Digital de VanguardiaFlores, polen y aceite esencial de manzanilla : perspectivas económicas de su producción en Mendoza
El objetivo del presente trabajo fue la determinación de nuevas alternativas de diversificación del cultivo de manzanilla y su integración vertical, para la obtención de productos industriales. Se trabajó en: • Cultivos experimentales: semilla mejorada de Matricaria recutita var. ADZET produjo 5000...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
1998
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/10054 |
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| author | Hiramatsu, Kiyoe Pizzi, Daniel Mei, Américo Gascón, Alejandro |
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| description | El objetivo del presente trabajo fue la
determinación de nuevas alternativas de
diversificación del cultivo de manzanilla y
su integración vertical, para la obtención
de productos industriales.
Se trabajó en:
• Cultivos experimentales: semilla
mejorada de Matricaria recutita var.
ADZET produjo 5000 kg/ha de flores
frescas.
• Cosecha: se comparó el costo y la calidad
de la recolección manual con la
mecanizada mediante un prototipo de
cosechadora de diseño y construcción
propios. Los resultados indican la posibilidad
de reducir en un 97 % los jornales
para cosecha.
• Desecación de flores: el secado clásico
a la sombra y en hornos prototipo dio -en ambos casos- rendimientos
promedio de 17 % (volumen/peso).
• Rendimiento en la obtención de aceite
esencial por arrastre de vapor de
agua: 0,45 % para flores secas dando
esencia de color azul intenso y alta
pureza y 0,11 % para flores frescas
(volumen/peso).
• Fraccionamiento: las flores secas se
envasaron en paquetes de 50 gramos.
El polvo (flores tubuladas) se limpió y
se envasó en saquitos para infusión
de un gramo, fraccionados en bolsitas
de 30 saquitos c/u.
• Evaluaciones económicas: costos y
beneficios calculados para cada alternativa
propuesta, indican que la
rentabilidad aumenta con el grado de
diversificación e integración vertical. |
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| institution | Biblioteca Digital - UNCUYO |
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| publisher | Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
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| spelling | uncu-100542018-04-20T15:34:30Z Flores, polen y aceite esencial de manzanilla : perspectivas económicas de su producción en Mendoza Flowers, pollen and essential oils of camomile : economical perspective of their production in Mendoza Hiramatsu, Kiyoe Pizzi, Daniel Mei, Américo Gascón, Alejandro Manzanilla Chamomilla recutita Cosecha mecánica Rentabilidad agrícola Mendoza (Argentina : provincia) Plantas aromáticas Aceites esenciales Rendimiento de cultivos Cultivo experimental El objetivo del presente trabajo fue la determinación de nuevas alternativas de diversificación del cultivo de manzanilla y su integración vertical, para la obtención de productos industriales. Se trabajó en: • Cultivos experimentales: semilla mejorada de Matricaria recutita var. ADZET produjo 5000 kg/ha de flores frescas. • Cosecha: se comparó el costo y la calidad de la recolección manual con la mecanizada mediante un prototipo de cosechadora de diseño y construcción propios. Los resultados indican la posibilidad de reducir en un 97 % los jornales para cosecha. • Desecación de flores: el secado clásico a la sombra y en hornos prototipo dio -en ambos casos- rendimientos promedio de 17 % (volumen/peso). • Rendimiento en la obtención de aceite esencial por arrastre de vapor de agua: 0,45 % para flores secas dando esencia de color azul intenso y alta pureza y 0,11 % para flores frescas (volumen/peso). • Fraccionamiento: las flores secas se envasaron en paquetes de 50 gramos. El polvo (flores tubuladas) se limpió y se envasó en saquitos para infusión de un gramo, fraccionados en bolsitas de 30 saquitos c/u. • Evaluaciones económicas: costos y beneficios calculados para cada alternativa propuesta, indican que la rentabilidad aumenta con el grado de diversificación e integración vertical. The objective of the present study was the determination of new alternatives in camomile producction and industrialization areas, starting from the study of the cultivation and its vertical integration, for the obtaining of industrial derived products. The work included: • Experimental cultivations: with improved seed of Matricaria recutita var. ADZET was obtained a production of 5000 kg/ha of fresh flowers. • Crop: it was compared the cost and quality of the manual gathering with the automated by means of a prototype of own design and construction crop machine. The results indicate the possibility of reducing the day's journey for harvest in a 97 %. • Drying of flowers: the classical drying at the shade was compared with ovens prototypes obtaining profit averages of 17% (V/P) in both cases. • Obtaining of essential oil for haulage of vapor: the obtained essence, of blue intense coloration and high purity, is of 0,45 % yield for dry flowers and 0,11 % for fresh flowers (relation volume/weight). • Packing: the dry flowers were fractioned in packages of 50 g and labeled for sale. The powder (pipe flowers) was cleaned and packed in little infusion sacks of 1 g , fractional in bags containing 30 of them and, finally, labeled for the sale. • Economic evaluations: the costs and benefits calculated for each one of the alternative proposals indicate that as the variety alternatives degree and vertical integration increases, the profitability grows. Fil: Hiramatsu, Kiyoe. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Económico-Jurídico y Sociales Fil: Pizzi, Daniel. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Ciencias Económico-Jurídico y Sociales Fil: Mei, Américo. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Tecnología Agroindustrial Fil: Gascón, Alejandro. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Departamento de Tecnología Agroindustrial Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 78 Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias Vol. 30, no. 1 Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 30, no. 1 1998-05-01 spa Español http://bdigital.uncu.edu.ar/10050 info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ article info:ar-repo/semantics/artículo info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias http://bdigital.uncu.edu.ar/10054 |
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