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El movimiento de comida lenta se opone al de comida rápida

En 1986 Carlo Petrini fundó el movimiento Slow Food. Desde entonces, como presidente de la agrupación, ha demostrado ser un auténtico líder en el tema de la cultura gastronómica. En 1989 en una reunión celebrada en París, Slow Food adoptó como emblema al caracol y se convirtió en un movimiento inte...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Morales Espinoza, Agustín
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Quito : FLACSO sede Ecuador. Programa de Estudios Socioambientales 2009
Materias:
COMIDA LENTA (MOVIMIENTO)
SLOW FOOD (MOVEMENT)
COMIDA RÁPIDA
FAST FOOD
CULTURA GRASTRONÓMICA
AGRICULTURA
ALIMENTOS BUENOS
CRISIS ALIMENTARIA
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10469/888

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