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Análisis histórico de los mezcales y su situación actual, desde una perspectiva ecomarxista

Este artículo aborda la situación histórica de la elaboración, el consumo y la comercialización de los destilados de agave que se producen en México, a partir de la Ecología Política, con enfoque ecomarxista. Se argumenta que, tras la mercantilización del mezcal, los productores artesanales vinculad...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Plascencia de la Torre, María Fernanda, Peralta Gordon, Lilian María
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Quito, Ecuador : Flacso Ecuador 2018
Materias:
AGAVE
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
DESTILADOS DE AGAVE
ECOMARXISMO
MEZCAL
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
MÉXICO
ECOLOGÍA POLÍTICA
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10469/15158

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