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La industria vitivinícola colonial de Moquegua, Perú

La industria vitivinícola colonial de Moquegua, Perú

La economía colonial de Moquegua estuvo dominada desde el siglo XVI por medio de la agroindustria del vino y del pisco. Un reconocimiento arqueológico en el valle identificó 130 sitios de bodegas e instalaciones para el prensar, fermentar y almacenar el vino, destilándolo en aguardiente, y la fabric...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rice, Prudence M
Formato: info:eu-repo/semantics/article
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto de Estudios Avanzados - Universidad de Santiago de Chile 2011
Acceso en línea:https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/ideas/article/view/4
http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/79305

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