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La industria vitivinícola colonial de Moquegua, Perú

La economía colonial de Moquegua estuvo dominada desde el siglo XVI por medio de la agroindustria del vino y del pisco. Un reconocimiento arqueológico en el valle identificó 130 sitios de bodegas e instalaciones para el prensar, fermentar y almacenar el vino, destilándolo en aguardiente, y la fabric...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rice, Prudence M
Formato: info:eu-repo/semantics/article
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto de Estudios Avanzados - Universidad de Santiago de Chile 2011
Acceso en línea:https://www.revistas.usach.cl/ojs/index.php/ideas/article/view/4
http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/79305

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