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RECHEIO DE MEMÓRIAS: O PIEROGI E A IDENTIDADE POLONESA NO PARANÁ, BRASIL (MEMORIES FILLING: THE PIEROGI AND THE POLISH IDENTITY IN PARANÁ/BRAZIL)

O texto apresenta e discute o pierogi: prato da culinária eslava introduzido no Brasil nas áreas de imigração europeia entre os séculos XIX e XX. O Paraná recebeu o maior número de imigrantes poloneses e seus descendentes cultivam práticas culinárias tradicionais como o preparo e consumo do pierogi....

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Teleginski, Neli Maria
Formato: info:eu-repo/semantics/article
Lenguaje:Portugués
Publicado: Universidade Federal de Sergipe 2014
Acceso en línea:https://seer.ufs.br/index.php/geonordeste/article/view/3101
http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/75933

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