Biblioteca Digital de VanguardiaMicroencapsulación de aceites de sacha inchi (Plukenetia volubilis y Plukenetia huayllabambana) y antioxidantes de la biodiversidad peruana
Este proyecto, iniciado el año 2016, se propone microencapsular aceites de sacha inchi (Plukenetia volubilis y P. huayllabambana) con antioxidantes naturales extraídos de algunos subproductos de la biodiversidad peruana (camu camu, sauco y papas andinas), para ser empleados en la preparación...
| Autores principales: | Chasquibol Silva, Nancy, Gallardo Machado, Gabriela, Mónaco, Gabriela, Sánchez, Mariana, Mulinacci, Nadia, Pérez Camino, María del Carmen, Pascual Chagman, Gloria, Montoya Ramírez, Manuel Fernando, Yacono Llanos, Juan Carlos, Cáceres Chumpitaz, María Luz |
|---|---|
| Formato: | info:eu-repo/semantics/report |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad de Lima, Instituto de Investigación Científica
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12724/8159 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/53513 |
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