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Obtención y caracterización fisicoquímica de aceites genuinos de sacha inchi (Plukenetia huayllabambana)

Perú es el principal productor de sacha inchi en el mundo; se produce en los departamentos de San Martín, Huánuco, Junín, Cusco, Pasco, Ucayali, Loreto y Amazonas. Uno de los productos que se obtienen del sachi inchi es su aceite. Precisamente por ello, esta investigación quiere contribuir a la c...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Chasquibol Silva, Nancy, Guinda Marín, Ángeles, Moreda Martino, Wenceslao, Pérez Camino, María del Carmen, Yacono Llanos, Juan Carlos
Formato: info:eu-repo/semantic/report
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Lima 2013
Materias:
Plantas alimenticias
Aceite de sacha inchi
Aceites vegetales
Plukenetia huayllabambana
Plants, Edible
Sacha inchi oil
Plant oils
Perú
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.12724/1485
http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/53261

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