Biblioteca Digital de VanguardiaAgroecology, organic agriculture and the institutionalization of relations whit the market in organizations of producers in the south of Brasil
O presente artigo propõe uma discussão sobre a agricultura orgânica e as relações com o mercado nas organizações de produtores, buscando identificar as oportunidades de agregação de valor aos produtos. Para cumprir com esses objetivos foram analisadas as percepções e os significados atribuídos pelos...
| Autor principal: | |
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| Formato: | info:eu-repo/semantics/article |
| Lenguaje: | Portugués |
| Publicado: |
Universidade de São Paulo. Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.revistas.usp.br/agraria/article/view/130 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/45808 |
| Sumario: | O presente artigo propõe uma discussão sobre a agricultura orgânica e as relações com o mercado nas organizações de produtores, buscando identificar as oportunidades de agregação de valor aos produtos. Para cumprir com esses objetivos foram analisadas as percepções e os significados atribuídos pelos agricultores às diferentes estratégias de comercialização adotadas pelas organizações em que estão inseridos. Foram selecionadas para estudo sete organizações de agricultores nos três Estados da Região Sul do Brasil. Para o levantamento das informações junto a estas organizações, foram utilizadas, principalmente, fontes primárias, tais como entrevistas em profundidade e documentos. Para apoiar essa análise utilizou-se a Teoria Institucional, bem como os conceitos de Agroecologia e as definições de Agricultura Orgânica. Foi possível identificar o sentido das relações com o mercado na agricultura orgânica. As referências para esse processo de institucionalização estão baseadas na construção social da noção de qualidade dos alimentos, destacando-se os valores associados a biodiversidade (sustentabilidade) e ao acesso aos mercados (autenticidade), aspectos esses que vinculam-se à abordagem da segurança alimentar. |
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