Biblioteca Digital de VanguardiaCostos de producción y canales de comercialización en la cadena de chicha de maÃz (Zea Mays) los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacari e Independencia del Departamento de Cochabamba
El siguiente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar y analizar a partir del enfoque de cadenas la actividad económica con énfasis en los costos de producción y los canales de comercialización de la chicha de maÃz. Los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sip...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/123456789/1037 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36553 |
| _version_ | 1782338809387548672 |
|---|---|
| author | QUIROGA MOSCOSO, Daniel Arturo |
| author_facet | QUIROGA MOSCOSO, Daniel Arturo |
| author_sort | QUIROGA MOSCOSO, Daniel Arturo |
| collection | Repositorio |
| description | El siguiente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar y analizar a partir del enfoque de cadenas la actividad económica con énfasis en los costos de producción y los canales de comercialización de la chicha de maÃz. Los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacarà e independencia del dpto. de Cochabamba, contemplando cinco objetivos especÃficos los cuales concretizan al objetivo general. La metodologÃa empleada para la obtención de información se baso en entrevistas semiestructuradas, selección de estudios de caso y observación participante, tomando en cuenta aspectos cualitativos y cuantitativos bajo el enfoque Histórico â Cultural â Lógico con el que trabaja AGRUCO, institución que viabilizó la presente investigación.
Los resultados obtenidos expresan que la actividad de elaboración de chicha esta inmersa dentro de una economÃa campesina simple, en la que juegan un rol muy importante aspectos socioeconómicas e históricos culturales, expresados en el diario vivir, siendo una actividad de importancia para el sustento de las familias campesinas, donde la cosmovisión y relaciones de reciprocidad dan cuerpo y fuerza a dicha actividad. Se determina la cadena campesina de valor agroalimentaria que se adecua a las caracterÃsticas de producción de chica, tomando en cuenta el componente campesino como tal. |
| format | Thesis |
| id | clacso-CLACSO36553 |
| institution | CLACSO, Repositorio Digital |
| language | Español |
| publishDate | 2013 |
| record_format | greenstone |
| spelling | clacso-CLACSO365532022-03-17T13:45:33Z Costos de producción y canales de comercialización en la cadena de chicha de maÃz (Zea Mays) los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacari e Independencia del Departamento de Cochabamba QUIROGA MOSCOSO, Daniel Arturo CHICHA BEBIDAS ALCOHOLICAS ELABORACION DE CHICHA COSTOS DE PRODUCCION COMERCIALIZACION CADENA DE VALOR CONSUMIDORES CALENDARIO RITUAL ENTREVISTAS ESTUDIOS DE CASOS MUNICIPIOS RURALES ALLE ALTO El siguiente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar y analizar a partir del enfoque de cadenas la actividad económica con énfasis en los costos de producción y los canales de comercialización de la chicha de maÃz. Los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacarà e independencia del dpto. de Cochabamba, contemplando cinco objetivos especÃficos los cuales concretizan al objetivo general. La metodologÃa empleada para la obtención de información se baso en entrevistas semiestructuradas, selección de estudios de caso y observación participante, tomando en cuenta aspectos cualitativos y cuantitativos bajo el enfoque Histórico â Cultural â Lógico con el que trabaja AGRUCO, institución que viabilizó la presente investigación. Los resultados obtenidos expresan que la actividad de elaboración de chicha esta inmersa dentro de una economÃa campesina simple, en la que juegan un rol muy importante aspectos socioeconómicas e históricos culturales, expresados en el diario vivir, siendo una actividad de importancia para el sustento de las familias campesinas, donde la cosmovisión y relaciones de reciprocidad dan cuerpo y fuerza a dicha actividad. Se determina la cadena campesina de valor agroalimentaria que se adecua a las caracterÃsticas de producción de chica, tomando en cuenta el componente campesino como tal. UMSS. FCAPFyV. AGRUCO. 2013-05-02T13:54:44Z 2013-05-02T13:54:44Z 2007-04-13 2022-03-17T13:45:33Z 2022-03-17T13:45:33Z Thesis Solicitar en AGRUCO T-641-Q8 http://hdl.handle.net/123456789/1037 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36553 es |
| spellingShingle | CHICHA BEBIDAS ALCOHOLICAS ELABORACION DE CHICHA COSTOS DE PRODUCCION COMERCIALIZACION CADENA DE VALOR CONSUMIDORES CALENDARIO RITUAL ENTREVISTAS ESTUDIOS DE CASOS MUNICIPIOS RURALES ALLE ALTO QUIROGA MOSCOSO, Daniel Arturo Costos de producción y canales de comercialización en la cadena de chicha de maÃz (Zea Mays) los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacari e Independencia del Departamento de Cochabamba |
| title | Costos de producción y canales de comercialización en la cadena de chicha de maÃz (Zea Mays) los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacari e Independencia del Departamento de Cochabamba |
| title_full | Costos de producción y canales de comercialización en la cadena de chicha de maÃz (Zea Mays) los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacari e Independencia del Departamento de Cochabamba |
| title_fullStr | Costos de producción y canales de comercialización en la cadena de chicha de maÃz (Zea Mays) los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacari e Independencia del Departamento de Cochabamba |
| title_full_unstemmed | Costos de producción y canales de comercialización en la cadena de chicha de maÃz (Zea Mays) los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacari e Independencia del Departamento de Cochabamba |
| title_short | Costos de producción y canales de comercialización en la cadena de chicha de maÃz (Zea Mays) los casos de los municipios de Punata, Cliza, Arbieto, Sipe Sipe, Tapacari e Independencia del Departamento de Cochabamba |
| title_sort | costos de producciã³n y canales de comercializaciã³n en la cadena de chicha de maãz (zea mays) los casos de los municipios de punata, cliza, arbieto, sipe sipe, tapacari e independencia del departamento de cochabamba |
| topic | CHICHA BEBIDAS ALCOHOLICAS ELABORACION DE CHICHA COSTOS DE PRODUCCION COMERCIALIZACION CADENA DE VALOR CONSUMIDORES CALENDARIO RITUAL ENTREVISTAS ESTUDIOS DE CASOS MUNICIPIOS RURALES ALLE ALTO |
| url | http://hdl.handle.net/123456789/1037 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36553 |