Biblioteca Digital de VanguardiaDeterminación de metanol y control de la calidad fisicoquÃmica, microbiológica del proceso de elaboración de chicha en diferentes municipios de Cochabamba
El presente trabajo de investigación se realizo en los municipios del Valle Alto del Departamento de Cochabamba, Arbieto, Cliza y Punata, y en la Zona Andina en los municipios de Sipe Sipe, Tapacarà e Independencia. Las muestras de chicha fueron recolectadas de los estudios de caso, clasificadas s...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/123456789/1022 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36552 |
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|---|---|
| author | QUIÃ ONES TORRICO, Oscar |
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| author_sort | QUIÃ ONES TORRICO, Oscar |
| collection | Repositorio |
| description | El presente trabajo de investigación se realizo en los municipios del Valle Alto del Departamento de Cochabamba, Arbieto, Cliza y Punata, y en la Zona Andina en los municipios de Sipe Sipe, Tapacarà e Independencia. Las muestras de chicha fueron recolectadas de los estudios de caso, clasificadas según los criterios en: elaboradoras ocasionales, elaboradoras frecuentes y elaboradoras industriales, entre el primer y segundo dÃa de su comercialización. También se realizo un análisis de las muestras de chicha de los locales más frecuentados por la población en diferentes puntos de la ciudad. |
| format | Thesis |
| id | clacso-CLACSO36552 |
| institution | CLACSO, Repositorio Digital |
| language | Español |
| publishDate | 2013 |
| record_format | greenstone |
| spelling | clacso-CLACSO365522022-03-17T13:45:32Z Determinación de metanol y control de la calidad fisicoquÃmica, microbiológica del proceso de elaboración de chicha en diferentes municipios de Cochabamba QUIà ONES TORRICO, Oscar PROYECTO DE GRADO CHICHA BEBIDAS ALCOHOLICAS ELABORACION DE CHICHA CONTROL DE CALIDAD ANALISIS FISICOQUIMICO ANALISIS MICROBIOLOGICO METANOL NORMAS MUNICIPIOS RURALES VALLE ALTO REGION ANDINA TESIS El presente trabajo de investigación se realizo en los municipios del Valle Alto del Departamento de Cochabamba, Arbieto, Cliza y Punata, y en la Zona Andina en los municipios de Sipe Sipe, Tapacarà e Independencia. Las muestras de chicha fueron recolectadas de los estudios de caso, clasificadas según los criterios en: elaboradoras ocasionales, elaboradoras frecuentes y elaboradoras industriales, entre el primer y segundo dÃa de su comercialización. También se realizo un análisis de las muestras de chicha de los locales más frecuentados por la población en diferentes puntos de la ciudad. UMSS. FCAPFyV. AGRUCO. 2013-05-02T13:17:25Z 2013-05-02T13:17:25Z 2008-03-31 2022-03-17T13:45:32Z 2022-03-17T13:45:32Z Thesis Solicitar en AGRUCO T-641-Q7 http://hdl.handle.net/123456789/1022 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/36552 es |
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