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El sabor de la cultura Gastronomía, cultura y barrio como nuevas formas de “consumir la ciudad”

La Subsecretaría de Bienestar Ciudadano del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, a través de la Dirección General de Desarrollo Gastronómico, desarrolla diferentes iniciativas gastronómicas: mercados, ferias, eventos culinarios y patios gastronómicos. Estos últimos, por un lado, están destinados a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: de Vita, Mariel, Rosa, Paula
Formato: info:eu-repo/semantics/article
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de San Martín 2019
Materias:
patios gastronómicos
políticas públicas urbanas
CABA
cultura
autenticidad
consumo
Acceso en línea:http://revistasacademicas.unsam.edu.ar/index.php/papdetrab/article/view/779
http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/25521

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