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La panza es primero: el discurso gastronómico de la nación. Programa Puerta Uno 16

PUERTA UNO da inicio a los festejos patrios con una charla de delicias culinarias, reconstruyendo los orígenes de la cocina mexicana y su vínculo con el discurso nacional, Sara Bak Geller, una historiadora tapatía, doctorante en la Escuela de Altos Estudios en París, nos visita para platicar sobre l...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bak
Formato: Multimedia - Audio
Publicado: Centro Universitario de Ciencias Sociales y Humanidades, CUCSH/UDG 2021
Materias:
Cocina mexicana
Gastronomía
Historia
Nacionalismo
Acceso en línea:https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/14937

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