Actividad antioxidante de los compuestos fenólicos contenidos en las semillas de la vid (vitis vinifera l.) por Paladino, Silvia

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Prevención de la oxidación de los vinos blancos : efecto de las prácticas de bodega sobre la concentración de hierro en los vinos por Paladino, Silvia Cristina

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Extracto de semillas de vid (Vitis vinifera L.) con actividad antioxidante : eficiencia de diferentes solventes en el proceso de extracción por Paladino, Silvia, Zuritz, Carlos A.

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Extracto de semillas de vid (Vitis vinifera L.) con actividad antioxidante : concentración, deshidratación y comparación con antioxidantes de uso comercial por Paladino, Silvia, Zuritz, Carlos A.

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Estabilización tartárica en vinos : comparación entre electrodiálisis y tratamiento de frío por contacto por Corti, Silvia Violeta, Paladino, Silvia Cristina

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Nitrógeno prontamente asimilable : efecto sobre la velocidad de fermentación del jugo de uva (Vitis vinifera L.) por Paladino, Silvia, Sánchez, María Laura, Maza, Marcos Andrés

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¿Es posible determinar azúcares reductores en vinos por el método Fehling Causse Bonnans, sin utilizar acetato neutro de plomo? por Cobos, David, Germano, Laura, Malovini, Emiliano, Paladino, Silvia

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La fermentación maloláctica y el color de vinos tintos por Paladino, Silvia C., Galiotti, Hugo C., Formento, Juan Carlos

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Desarrollo de estándares de calidad para uvas Vitis vinifera L. cv. Malbec y Syrah por Vila, Hernán, Paladino, Silvia, Nazrala, Jorge José Bautista, Galiotti, Hugo

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Mosto concentrado tinto : nueva variedad de vid para su elaboración por Formento, Juan Carlos, Rodriguez, José, Galiotti, Héctor, Paladino, Silvia, Lúquez, Claudia

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Oxidación de los vinos tintos : influencia del pH por Paladino, Silvia, Nazrala, Jorge José Bautista, Vila, Hernán, Genovart, Javier, Sánchez, María Laura, Maza, Marcos Andrés

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Rehidratación de levaduras secas activas por Patiño, Claudia Elizabeth

Otros Autores: “…Paladino, Silvia…”
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Producción de bioetanol a partir de subproductos de la industria vitivinícola por Linares Díaz, José Andrés

Otros Autores: “…Paladino, Silvia…”
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Colección de microorganismos provenientes de alimentos regionales de Cuyo : mantenimiento del cepario y caracterización molecular de los individuos que lo conforman por Sánchez, María Laura

Otros Autores: “…Riquelme, Jésica Lourdes; Paladino, Silvia Cristina; Maza, Marcos; Farrando, Silvina Andrea; Barnardi, Analía Marcela…”
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